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冬至　次候（第65候）「麋角解（しかのつのおちる）」 Deer Shed Their Antlers.
2023年12月27日（水）PM 10時00分
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第65候「鹿の角、落ちる」

12月27日から12月31日までは冬至の次候にあたり、
大型の鹿の角が落ちる時季となっていますが、
日本鹿の角が落ちるのは2月から3月頃だそうです。

会席コース「桐」（税サ込30,250円）から、寒さの厳しいこの時季が旬の逸品をご紹介します。メスのセイコガニを香箱蟹といい、大変濃厚な味わいです。これにウニと特製のだしジュレをかけた贅沢な一品は、この時季ならではの旬のお楽しみです。

また、元旦から正月三日までの新春特別メニューは、会席、鉄板焼きのいずれのコースもお正月らしい内容でご用意しております。ぜひしち十二候のお正月を味わってみてください。


カテゴリー: 季節の設え

 

 
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