第17候「霜やみて、苗いづる」
4月25日から4月29日までは穀雨の次候にあたり、時おり霜が降りることもなくなり、いよいよ暖かく、田んぼでは苗代づくりや代かきが行われ、水が張られた田んぼは、新緑が少しずつ増えていく時季です。

しち十二候の鉄板焼きでは、GWに向けて、シェフと相談しながら楽しんでいただく「セレクトコース」から、ベーシックセット（ご飯・汁・香の物・サラダ）に、しち十二候ならではの新鮮な「本日の魚」と、メインの「隠岐牛のサーロインステーキ」を、２人様以上でご予約の方（お一人様18,550円〜）に、現在入手が困難な人気の「安心院ajimu スーパクリング」をWelcome ドリンクとしてグラスでサービスさせていただきます。ワインがおいしい季節です。ぜひ、お祝いの席などに素敵なプランをご利用ください。

穀雨（4月20日から5月5日）は二十四節気の第6番目です。
「春雨降りて百穀を生化すればなり」（暦便覧1787年より）とあるように、田畑の準備が整い、穀物の成長を助ける慈雨の季節です。

七十二候は、第16候「葭（あし）、はじめて生ず」です。
4月20日から4月24日までは穀雨の初候にあたり、葭（あし）が芽吹きはじめる時季です。

しち十二候では、新緑の美しい季節に合わせ、春を象徴する蓬などの薬草を会席料理にとりいれ、春の味覚を楽しんでいただきます。また、今年はゴールデンウイークや母の日など、ご家族、ご兄弟などのお祝いの席に相応しいプランをご用意しました。

華やかさで好評の「華松花堂弁当」に、お祝いのケーキ、お土産のプレゼントをセットし、個室をご用意させていただくご利用しやすいお得なプランです。誕生日、還暦、喜寿、傘寿、米寿などぜひ、親しい方々との会食にご利用ください。＊詳細はHPをご参照ください。

第15候「虹、はじめてあらわる」
4月15日から4月19日までは清明の末候にあたり、美しい虹が現れはじめる時季です。雨が降ったり止んだり、「春時雨」とよばれる爽やかな雨は、植物の成長をうながす恵の雨。芭蕉の句にも「春雨や蓬（よもぎ）をのばす艸（くさ）の道」と詠まれています。

しち十二候では、藤の盆栽が見頃を迎え、わらびなどの春に芽吹く山菜や筍、新ごぼうや新玉ねぎなどやわらかな根菜が食べ頃です。そして、お料理に合わせて日本のワインを各種ペアリングできるようご用意しています。ぜひ、春の味覚をお召し上がりください。

第14候「雁、北に帰る」
4月10日から4月14日までは清明の次候にあたり、ツバメと入れ替わるようにして、雁が北へ帰っていく季節です。

麗らかな春の日の訪れに、次々と花が咲く美しい季節の到来です。しち十二候では実海棠（みかいどう）が見頃です。

４月５日から４月１９日は、二十四節気の第５番目となる「清明」（せいめい）です。暦便覧にあるように「万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれるなり」として、寒さもすっかりやわらいで、様々な花が咲き、新芽が芽吹き万物が美しい季節です。

七十二候は第13候「燕、きたる」です。
４月５日から４月９日までは清明の初候にあたり、青空の下、ツバメが南からやってきて、子育てを始める時季です。

この時期、春の訪れを知らせてくれるものの１つに「野蒜のびる」があります。古くから万葉集にもうたわれ、山野に自生し、野蒜摘みが楽しまれたそうです。葉は小葱のような姿で萌え、地下茎の球根ごと掘りおこし、さっとゆでると、かすかな香りと甘みで、特製の酢味噌でいただくとおいしい山菜です。ぜひ、この時期ならではの春の味覚をお召し上がりください。