大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」　暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十二候「鶏、はじめてとやにつく」

１月３０日から２月３日までは大寒の末候にあたりまして
鶏が卵を産み始める時期でございます。

大寒の次は立春です。
七十二候も第一候からの新しい始まりでございます。

大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」　暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十一候「きわみずこおりつめる」

１月２５日から１月２９日までは大寒の次候にあたりまして
沢に氷が厚く張りつめる厳寒の時期でございます。

大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」　暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十候「蕗の薹、華さく」

１月２０日から１月２４日までは大寒の初候にあたりまして
蕗の薹が雪の下から顔を出す時期でございます。

お風邪など召されないよう、
皆様お気をつけてお過ごしくださいませ。

小寒（１月６日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」　暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十九候「雉始めて鳴く」

１月１５日から１月１９日までは小寒の末候にあたりまして
日本の国鳥、雉が鳴き始める時期でございます。

小寒（１月６日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」　暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十八候「しみずあたたかをふくむ」

１月１１日から１月１４日までは小寒の次候にあたりまして
地中で凍っていた泉が動き始める時期でございます。
厳しい寒さの中でも少しずつ春の気配が感じられるようになってまいります。

小寒（１月６日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」　暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十七候「芹乃ち栄う」

１月６日から１月９日までは小寒の初候にあたりまして
春の七草のひとつ、芹が成長する時期でございます。

冬至（１２月２２日から１月５日）は二十四節気の第二十二番目です。
「日南の限りを行て、日の短きの至りなれば也」　暦便覧より。
北半球では一年の中で夜が最も長くなる季節です。

第六十六候「雪わたりて、麦のびる」

元旦１月１日から１月５日までは冬至の末候にあたりまして
覆われた雪の下で、麦が芽を出す時期でございます。

新年、明けましておめでとうございます。

旧年中は皆様にご愛顧賜りましたこと、心より御礼申し上げます。

日本料理の新たな一歩となりますよう、引き続き精進を重ねて参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

しち十二候　代表
齋藤 章雄