第41候「天地、はじめて寒し」

８月２８日から９月１日までは処暑の次候にあたり、
ようやく暑さが鎮まりはじめる時季です。

会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、炊合せをご紹介します。
色鮮やかな夏野菜と里芋の冷やし鉢です。
青ゆずの爽やかな風味で召し上がっていただきます。
ぜひ、ご賞味ください。

処暑（8月22日から9月6日）は二十四節気の第14番目です。
暑さが峠を越えて、後退し始める時期です。

七十二候は、第40候「綿のはなしべ開く」
8月22日から27日までは、処暑の初候にあたり、綿の花が咲く時季です。

会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、焼き物のご紹介です。
そろそろ夏も終わりが近づいてきましたが、今年の鮎は召し上がりましたか？
長野県天竜川の若鮎の塩焼きに特製の美しい蓼酢、夏野菜、丸十を添えた一品です。
ぜひ、ご賞味ください。

第39候「深き霧まとう」
８月１７日から８月２１日までは立秋の末候にあたり、
濃い霧がたちはじめる時季です。

会席のコースから、旬の水菓子、さくらんぼと桃のご紹介です。
桃は品種が多く、7月から8月まで旬の味を楽しめ、
氷水でキリッと冷やすと、猛暑の中、みずみずしさで生き返るようなおいしさです。
ぜひ、しち十二候の夏の水菓子をお楽しみください。

第38候「寒蟬、鳴く」

８月１２日から８月１６日までは立秋の次候にあたり、
寒蟬（ヒグラシ）が鳴きはじめる時季です。

しち十二候の個室は4部屋あり、それぞれ日本の伝統色によって雰囲気が演出されています。
今回ご紹介するのは、裏葉柳の間の掛け軸。
さわやかで、清楚な白い朝顔の掛け軸で皆様をお迎えしています。
お料理とともにぜひお楽しみください。
「あさがお図」荻原季美子筆

立秋（8月8日から8月21日）は二十四節気の第13番目です。
「初めて秋の気立つがゆゑなれば也」　（暦便覧より）とあるように、
秋の気配が現れてくる頃とされ、本日以降の暑さは残暑と呼びます。

七十二候は、第37候「涼風、至る」

8月7日から8月11日までは立秋の初候にあたり、
厳しい暑さの中にも、涼しい風がそっと吹きはじめる時季です。

会席コース「欅（けやき）」10,000円（税サ込）から、夏ならではのやわらかな香りの新生姜に、北海道産のとうもろこしを贅沢に合わせた炊き込みご飯をご紹介します。いろどりに添えた枝豆も今が旬。目にも鮮やかな装いの人気のご飯をご賞味ください。

第36候「大雨時々降る」
8月2日から8月6日までは大暑の末候にあたり、
入道雲が湧き上がり、時として、夕立が大雨を降らせ、潤してくれます。

会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、
涼しげな夏のお造りのご案内です。
ぜひ、ご賞味ください。