第41候「天地、はじめて寒し」

8月28日から9月2日までは処暑の次候にあたり、
ようやく暑さが鎮まりはじめる時季です。

会席コース「檜（ひのき）」15,730円（税サ込）から、玉蜀黍真薯（とうもろこししんじょ）の夏のお椀をご紹介します。玉蜀黍の芯に真薯を鋳込んだ、手の込んだ玉蜀黍真薯。品種は甘味の強いゴールドラッシュ。フルーティでやわらかな玉蜀黍真薯を夏らしいすっきりとした味わいの出汁でいただきます。夏の終わりにしち十二候らしいおすすめのお椀をぜひご賞味ください。

処暑（8月23日から9月7日）は二十四節気の第14番目です。
暑さが峠を越えて、後退し始める頃です。

七十二候は、第40候「綿のはなしべ開く」
8月23日から27日までは、処暑の初候にあたり、綿の花が咲く時季です。

そろそろ夏も終わりが近づいてきましたが、今年の鮎はお召し上がりになりましたか？
会席「檜コース」（税サ込15,730円）では、岐阜県長良川の鮎を香ばしく、カリッと揚げ焼きにした逸品を、特製の蓼酢、鬼おろしでさっぱりと。そして、フワッと口の中でとろける太刀魚のしそ挟み揚げは酢橘、塩で召し上がっていただきます。食感の異なる二つの組み合わせが絶妙なおいしさを生み出す焼き物の妙。さっぱりとした白ワインとのペアリングもおすすめです。ぜひこの時期ならではの上品な美味しさをご賞味ください。

第39候「深い霧がたち始める」
8月18日から8月22日までは立秋の末候にあたり、濃い霧がたちはじめる時季です。

夏においしいのが天ぷら。食欲をそそります。
極上の油で揚げた夏野菜は、色彩も豊かで、カラリとした衣とジューシーな食感が味わえる一品です。天ぷらは揚げ時間が重要。程よい加減にチチッと音が変わった時が上げどき。一つ一つ丁寧に揚げた天ぷらは、ビールにも、冷酒にも、白ワインにも合います。
「しち十二候の逸品スタイル」献立（税サ込14,520円）のアラカルト料理の中から、ぜひ「季節野菜の天ぷら」をお選びください。採れたての夏野菜のおいしさをご賞味いただけます。

第38候「寒蟬、鳴く」
８月１３日から８月１７日までは立秋の次候にあたり、寒蟬（ヒグラシ）が鳴きはじめる時季です。
「ツクツクボー」と鳴くのがヒグラシ。蝉の一種で「ミーンミーン」との二重奏に、夏の折り返しを知ることができます。

とはいえ、残暑がまだまだ続く中、涼を味わう料理といえば、「フルーツトマトの美味酢ジュレがけ」です。冷製仕立てでトマトの甘味を存分にいただくおすすめ料理です。「しち十二候の逸品スタイル」献立（税サ込14,520円）でお選びいただけるアラカルト料理です。ぜひご賞味ください。

立秋（8月8日から8月22日）は二十四節気の第13番目です。
「初めて秋の気立つがゆゑなれば也」（暦便覧より）とあるように、
秋の気配が現れてくる頃とされ、本日以降の暑さは残暑と呼びます。

七十二候は、第37候「涼風、至る」
立秋の初候にあたり、厳しい暑さの中にも、幾分か涼しい風がそっと吹きはじめる時季です。

会席コースから海老と新蓮根、とうもろこしと青唐辛子の揚げ物をご紹介します。からりと揚がった香ばしい米粉の衣に包まれた海老は日本料理ならではの味。とうもろこしの甘い天ぷらとぜひご賞味ください。冷酒も、白ワインも、すすむ一品です。

第36候「大雨時々降る」
8月2日から8月7日までは大暑の末候にあたり、
入道雲が湧き上がり、時として、夕立が大雨を降らせ潤してくれる時季です。

会席コースから夏のお造りのご案内です。まだまだ数は少ないですが、今年も大間の本マグロが入荷し始めました。黒潮と、対馬海流、千島海流の流れ込む大間で育ったマグロは旨味ののった上質なマグロ。「桐（きり）」30,250円（税サ込）、「梓（あずさ）」36,300円（税サ込）では、仕入れの状況によりますが、大間の本マグロのお造りをお出しします。ぜひ、ご賞味ください。

しち十二候では開業10 周年の感謝を込めて、日頃ご愛顧いただいています皆様に優先的にご利用いただけるよう、 今夏は「ファミリープラン」や、早めのご予約優待の「早割プラン」、「日曜ディナー特別プラン」「個室ランチスペシャルプラン」等、ご家族やグループでご利用しやすくお得なプランを各種ご用意いたしました。また、鉄板焼きカウンターでは、毎月29 日を「niku の日」として、「鉄板焼ディナー niku の日特別プラン」を新たに 7 月29 日よりスタートしました。各種ご利用に合わせて店舗へ直接ご予約、お問合せください。プランはすべて事前予約制となります。

 ＊夏休みファミリープラン

「２世代5 名様以上」あるいは「3 世代4 名様以上」のご予約で、1 名様を無料でご招待させていただきます。夏休みのご家族のお祝いや集いのお席にぜひご利用ください。個室をご利用の際は無料とさせていただきます。

＊早割プラン

７日前予約早割プラン「4 名様以上のご予約で1 名様無料」（個室料は無料）

ランチ、ディナーのいずれの時間も「会席コース」と「逸品スタイルメニュー」を早割プランでご提供させていただきます。この機会にぜひ皆様で１ランク上のお料理をお召し上がりください。

＊日曜日ディナー特別プラン(個室料は無料)

前日までのご予約に限り、全コースのお料理を全席で20％offとさせていただきます。店舗へお気軽にご相談ください。

＊個室ランチスペシャルプラン(個室料は無料)

8 月19 日（土曜日）と9 月17 日（日曜日）の2 日間限定スペシャルプランです。会席コースご利用の際や、お気軽にご家族やご友人とのお祝いや集いのお席にぜひご利用ください。

30 日前予約早割プラン「5 名様以上で1 名様無料」

15 日前予約早割プラン「6 名様以上で1 名様無料」

＊例えば、お祝いの際の主役はゲストとして、しち十二候が無料でご招待させていただく、そんな特別サービスプランです。「お誕生日会」「同窓会」「海外からのゲスト」等をお招きする際におすすめです。

＊INFORMATION　ご予約・お問合せ先
東京都千代田区丸の内一丁目9－1 東京ステーションホテルB１F
TEL：03-6269-9401
https://72kou.jp/marunouchi/info.html