第41候「天地、はじめて寒し」

8月28日から9月2日までは処暑の次候にあたり、
ようやく暑さが鎮まりはじめる時季です。

会席コース「檜（ひのき）」15,730円（税サ込）から、玉蜀黍真薯（とうもろこししんじょ）の夏のお椀をご紹介します。玉蜀黍の芯に真薯を鋳込んだ、手の込んだ玉蜀黍真薯。品種は甘味の強いゴールドラッシュ。フルーティでやわらかな玉蜀黍真薯を夏らしいすっきりとした味わいの出汁でいただきます。夏の終わりにしち十二候らしいおすすめのお椀をぜひご賞味ください。