第20候「みみず、出づる」
5月11日から5月15日までは立夏の次候にあたり、
有機無農薬に欠かせないみみずが、雨の後の土から這い出で、初夏の涼しい風がそよぎます。

過ごしやすいこの季節に一番人気なのが、「華松花堂弁当」。しち十二候創業以来人気のオリジナルのお弁当は、通常の松花堂弁当箱（お造り、天ぷら、温物、鴨の塩蒸し）に焼き物八寸の器が加わった華やかな設えが魅力です。そして、5月の焼き物はほんのり甘い鰆の塩麹焼きに鬼おろしが添えられた逸品です。ぜひ、ご賞味ください。

5月6日〜5月20日は二十四節気の第7番目の「立夏」です。
「夏の立つがゆへなり」　（暦便覧より）とあるように、夏の気配を感じはじめる季節です。

七十二候は、第19候「蛙、はじめて鳴く」
5月6日〜5月10日までは立夏の初候にあたり、田に水が入り、田植えが行われる時季です。

「夏も近づく八十八夜〜」と茶摘みうたにもうたわれるように、春から夏へと変わるかわり目で、立春から数えて88日目にあたり、お茶の新芽を摘む時期で、新茶が出回る頃となります。汗ばむ陽気に食べたくなるのが、喉越しのよいさらりとした冷たいお蕎麦。季節の天ぷらと共に、少し甘めのそば汁で、ツルリと召し上がってみてはいかがでしょうか。この時期ならではのおいしさです。

（写真はしち十二候の更科そばと新緑の山もみじ）