暦
大暑 次候（第35候）「土潤溽暑（つちうるおいてむしあつし）」 The Earth Becomes Moist, The Air Is Muggy.
第35候「土潤うて、蒸し暑し」 7月28日から8月1日までは大暑の次候、 夏も本番、大地が湿って蒸し暑くなる時期です。 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、 涼しげな夏の先付けのご案内です。 合鴨ロースに金時草（きんじそう）白ネギ添え、じゅんさい酢、鯵の南蛮漬けの3点盛り。 青かいしき...
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季節の設え
大暑 初候（第34候）「桐始結花（きりはじめてはなをむすぶ）」 Paulownia Bears Its First Flower Of The Year.
大暑（7月22日から8月6日）は二十四節気の第12番目です。 「暑気いたりつまりたるゆえんなればなり」（暦便覧より）とあるように、 快晴が続き、気温が上がり続ける季節です。 七十二候は、第34候「桐、はじめて花を結ぶ」 7月22日から7月27日までは大暑の初候にあたり、 5月頃に咲いた桐の花が固い実を結び始...
暦
小暑 末候（第33候）「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」 Young Hawks Learn To Fly.
第33候「鷹、すなわち技を習う」 7月17日から7月21日までは小暑の末候にあたり、春に生まれた鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える時期です。 「楠（くすのき）」（20,000円）会席コースから強肴の一品をご紹介します。 隠岐牛のサーロインステーキと夏野菜の焼き物です。 鉄板で丁寧に焼き上げた希少な黒毛和牛A5ランク...
暦
小暑 次候（第32候）「蓮始開（はす、はじめてひらく）」 Lotuses Begin To Bloom.
第32候「蓮、はじめて開く」 7月12日から7月16日までは小暑の次候にあたり、 蓮の花が咲き始める時季です。 ホール・ラウンジ席限定のディナーコース「萌（めばえ）」（8,500円）より、焼き物の一品をご紹介します。北海道産の時鮭の山椒焼きに、香り豊かな旬の枝豆、色鮮やかな茗荷の酢漬けを添えて、夏の訪れを爽...
暦
小暑 初候（第31候）「温風至（あつかぜいたる）」 The Breeze Grows Warmer.
小暑（7月7日から7月22日）は二十四節気の第11番目です。 「大暑来れる前なればなり」（暦便覧より）とあるように、梅雨が明けて、暑さが本格的になってくる季節でございます。 七十二候は、第31候「温風、いたる」 7月7日から7月11日までは小暑の初候にあたり、熱い風が吹き始める時期です。 お祝い会席特別プラ...
季節の設え
夏至 末候（第30候）「半夏生（はんげ、しょうず）」Penellia Ternata Blooms, Signaling The End Of The Rainy Season.
第30候「半夏（はんげ）、生ず」 7月1日から7月6日までは夏至の末候にあたり、 半夏（カラスビシャク）という薬草が成長し、花をつけ、葉が白くなる時季です。 農家では田植えを終わらせる目安とし、 半夏生からの5日間は農休みとして疲れた身体を休ませます。 そして「半夏生の頃に」を合言葉に食事会を行います。 し...