大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」　暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十二候「鶏、はじめてとやにつく」

１月３０日から２月３日までは大寒の末候にあたりまして
鶏が卵を産み始める時期でございます。

大寒の次は立春です。
七十二候も第一候からの新しい始まりでございます。

2月14日（火）に鉄板焼カウンターで、バレンタインデー特別プランをご提供いたします。

国産黒毛和牛に加え、ロゼスパークリングワインと特別にご用意したショコラのデザートがついたプランです。

お二人の特別なひとときをお楽しみください。

「鉄板焼きでバレンタイン」

期　間　 2017 年2 月14 日（火）

2 名様　20,000 円（税・サ別）【お料理& ロゼ・スパークリングワインでお一人様10,000 円】

［献立］

ロゼ・スパークリングワインで乾杯

［前菜］季節の野菜と和牛時雨煮のサラダ

［焼前菜］海の幸の鉄板焼き前菜

［焼野菜］季節の焼き野菜色々

［ステーキ］下記よりお選びいただけます

　国産黒毛和牛 サーロイン100ｇ(＋お一人様3,000 円にて150ｇに増量可)

　あるいは

　特選隠岐牛サーロイン100ｇまたはフィレ80ｇ(＋お一人様4,000 円にてグレードアップ)

［お食事］

　釜炊きご飯 または シェフ特製ガーリックライス(＋1,000 円)

［デザート］

　特別な夜のシェフ特製スイーツ

　有機珈琲 または 村上紅茶

大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」　暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十候「蕗の薹、華さく」

１月２０日から１月２４日までは大寒の初候にあたりまして
蕗の薹が雪の下から顔を出す時期でございます。

お風邪など召されないよう、
皆様お気をつけてお過ごしくださいませ。

小寒（１月５日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」　暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十九候「雉始めて鳴く」

１月１５日から１月１９日までは小寒の末候にあたりまして
日本の国鳥、雉が鳴き始める時期でございます。

小寒（１月５日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」　暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十七候「芹乃ち栄う」

１月５日から１月９日までは小寒の初候にあたりまして
春の七草のひとつ、芹が成長する時期でございます。

新年、明けましておめでとうございます。

旧年中は皆様にご愛顧賜りましたこと、心より御礼申し上げます。

日本料理の新たな一歩となりますよう、引き続き精進を重ねて参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

しち十二候　代表
齋藤 章雄