丸の内一丁目 しち十二候

27Dec2023

冬至　次候（第65候）「麋角解（しかのつのおちる）」 Deer Shed Their Antlers.

第65候「鹿の角、落ちる」 12月27日から12月31日までは冬至の次候にあたり、大型の鹿の角が落ちる時季となっていますが、日本鹿の角が落ちるのは2月から3月頃だそうです。会席コース「桐」（税サ込30,250円）から、寒さの厳しいこの時季が旬の逸品をご紹介します。メスのセイコガニを香箱蟹といい、大変濃...

22Dec2023

お店からのお知らせ

冬至　初候（第64候）「乃東生（うつぼぐさしょうず）」 Heal-Alls Begin To Bud.

冬至（12月22日から1月5日）は二十四節気の第22番目です。「日南の限りを行て、日の短きの至りなれば也」(暦便覧より)とあるように、北半球では一年の中で夜が最も長くなる季節です。七十二候は、第64候「ウツボグサ、生ず」 12月22日から12月25日までは冬至の初候にあたり、6月末頃に枯れたウツボグサ（...

17Dec2023

お店からのお知らせ

大雪　末候（第63候）「鮭魚群（さけのうおむらがる）」 Salmon Run Up The River.

第63候「鮭が群がり、河川をさかのぼっていく」 12月17日から12月21日までは大雪の末候にあたり、鮭が群がって河川をのぼり、産卵を終える時季です。そして、クリスマスがいよいよ近づいてきました。しち十二候では、シェフが焼いた無添加のシュトーレンを販売しています。 12月25日までの限定販売となってお...

02Dec2023

お店からのお知らせ

小雪　末候（第60候）「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」 Mandarin Oranges Begin To Ripen.

第60候「橘、始めて黄ばむ」 12月2日から12月6日までは小雪の末候にあたり、橘の実が黄色く色付き始める時季です。今年も残すところわずかとなってまいりましたが、この度、厚生労働省が毎年卓越した技能者の地位と技術水準の向上を目的に表彰している「卓越した技能者（現代の名工）」に、しち十二候の総料理長である齋...

冬至 次候（第65候）「麋角解（しかのつのおちる）」 Deer Shed Their Antlers.

冬至 初候（第64候）「乃東生（うつぼぐさしょうず）」 Heal-Alls Begin To Bud.

大雪 末候（第63候）「鮭魚群（さけのうおむらがる）」 Salmon Run Up The River.

小雪 末候（第60候）「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」 Mandarin Oranges Begin To Ripen.

冬至　次候（第65候）「麋角解（しかのつのおちる）」 Deer Shed Their Antlers.

冬至　初候（第64候）「乃東生（うつぼぐさしょうず）」 Heal-Alls Begin To Bud.

大雪　末候（第63候）「鮭魚群（さけのうおむらがる）」 Salmon Run Up The River.

小雪　末候（第60候）「橘始黄（たちばなはじめてきばむ）」 Mandarin Oranges Begin To Ripen.