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雨水　次候（第五候）「霞始靆（かすみはじめてたなびく）」 The First Spring Mist Hangs In The Air.

第5候「霞、はじめてたなびく」 2月24日から2月28日までは雨水の次候にあたり、 霞がたなびき、春の気配を感じ始める季節です。 「しち十二候の逸品お楽しみスタイル」献立にも春の気配。 献立の中から、この時季のお造りをご紹介します。 ヒラメの昆布〆、牡丹エビ、炙りイカの３種とあしらい色々です。 器の中に青か...

雨水　初候（第四候） 「土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）」 Ground Becomes Moist.

今日から雨水（うすい）（2月19日〜3月5日）、二十四節気の第2番目です。 「陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となればなり」（暦便覧より）とあるように、 雪やあられが雨に変わり、積もった雪も解け始め、土は湿り気をおび、 春の兆しを感じ農家では農耕の準備が始まります。 七十二候は、第4候「土脉潤起（土のしょう潤...

立春　末候（第三候）「魚上氷（うおこおりをのぼる）」 A Fish Jumps Up On The Ice.

第３候「魚、氷を上がる」 ２月１４日から２月１８日までは立春の末候にあたり、 気温が少しずつ上昇し、割れた氷の間から魚が飛び出る時期です。 少し緩んだ気温に、早咲きの紅侘助（べにわびすけ）が鮮やかに色づきました。 本日から3月6日まで「まん延防止等重点措置」が延長となりました。 ご来店のお客様に安心してご利...

立春　次候（第二候）「黄鴬見睨（うぐいすなく）」 A Bush Warbler Sings.

第二候「うぐいす、鳴く」 ２月９日から２月１３日は立春の次候にあたり、 鶯が山里で鳴きはじめる頃になります。 しち十二候の枝垂れ梅の花もほころびました。 また、現在『蟹とそら豆の蜜煮の炊き込みご飯』がお召し上がりいただけます（２万円以上の会席コース）。 冬の味覚、ズワイ蟹の殻でとった出汁で山形県産つや姫を炊...

立春　初候（第一候）「東風解凍（はるかぜこおりをとく）」 A Spring Breeze Melts The Ice.

立春（２月４日から２月１８日）は二十四節気の第一番目です。 「春の気立つを以って也」　暦便覧より。 春の初めであり、暦の上では一年の初めです。 暖かい地方では梅が咲き始める頃です。 七十二候の暦も第一候からの新しいスタートです。 第一候「東風、氷をとく」 ２月４日から２月８日までは立春の初候にあたり 東から...