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第17候「霜やみて、苗いずる」 4月25日から4月30日までは穀雨の次候にあたり、 霜が終わり、ようやく稲の苗が成長する頃になりました。 ＊ポーターハウスのご予約開始のお知らせ 本日より、5月1日（日）17時以降のご来店分のご予約の受付を開始しました。 ぜひ、鉄板焼きカウンターで希少な隠岐牛のポーターハウス...
穀雨（４月２０日から５月５日）は二十四節気の第6番目です。 「春雨降りて百穀を生化すればなり」（暦便覧より）とあるように、 田畑の準備が整い、穀物の成長を助ける慈雨の季節です。 七十二候は、第16候「葭（あし）、はじめて生ず」です。 ４月２０日から４月２４日までは穀雨の初候にあたり、 春雨にうたれ、葭（あし...
第15候「虹、はじめてあらわる」 4月15日から4月19日までは清明の末候にあたり、 冬場には見えなかった虹が現れはじめる季節 徐々に日照時間も長くなり、拡散された春の陽光に、藤の花が咲きました。
第十四候「雁、北に帰る」 4月10日から4月14日までは清明の次候にあたり、 ツバメと入れ替わるようにして、雁が北へ帰っていく季節です。 ＜ポーターハウス入荷のお知らせ＞ しち十二候が贈るポーターハウスは、島生まれ島育ち・島根県産の希少な隠岐牛です。 サーロインとシャトーブリアンの２種類の希少部位を骨付きの...
４月５日から４月１９日は、二十四節気の第５番目となる「清明」（せいめい）です。 暦便覧にあるように「万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれるなり」として、 寒さもすっかりやわらいで、様々な花が咲き乱れ、万物が美しい季節です。 紅色の小輪が清々しく、色鮮やかです。 七十二候は第13候の「燕、きたる」です...
第12候「雷、乃ち声を発す」 ３月３１日から４月４日までは春分の末候にあたり、 強い風とともに雷が鳴りはじめる季節です。 春の嵐は春の訪れを告げるめでたいものとされています。 ボケ（木瓜）の花も見頃です。
第11候「桜、始めて開く」 3月26日から3月30日までは春分の次候にあたり、 桜の花が咲きはじめる季節です。 先日生けたホール席の枝垂れ桜も咲き始めました。 しち十二候が贈るポーターハウスの入荷日が決まりました。 島生まれ島育ちの希少な島根県産隠岐牛のポーターハウスが数量限定での入荷となります。 ＊4月1...
春分（３月２１日から４月４日）は二十四節気の第4番目です。 「日天の中を行て昼夜等分の時なり」（暦便覧より）とあるように、 昼夜の長さがほぼ同じになる時期です。 春分の日を境にこれから日照時間が長くなってゆきます。 そして七十二候は、第10候「雀、はじめて巣くう」 3月21日から3月25日までは春分の初候に...
第9候「菜虫、蝶となる」 3月16日から3月20日までは啓蟄の末候にあたり、 青虫が羽化し、蝶がヒラヒラと舞う、うららかな陽気が感じられる頃になります。 ひそかにお肉好きの間で話題となっている“ポーターハウス”をご紹介します。 ポーターハウスはTボーンの中でも、 一番ヒレ肉の割合が多い最上級の部位を用いた希...
第8候「桃、はじめて咲く」 3月11日から3月15日までは啓蟄の次候にあたり、 桃の花が初めて花開くころになります。 桃の産地では品種にもよりますが４月（旧暦）上旬に花が咲き綻びます。 「しち十二候の逸品お楽しみスタイル」献立の中から お好みでお召し上がりいただけるアラカルトの一品をご紹介します。 「うるい...
