第23候「ベニバナ、栄う」
5月26日から5月31日までは小満の次候にあたり、
ベニバナが鮮やかに咲き誇る時季です。

人気の華松花堂弁当から、お造りをご紹介します。
千葉県勝浦産の生きの良いカツオに高知県のずいき（芋茎）を添えた一品です。
ずいきは赤ずいきや白ずいき、青ずいきなどがあり、生で食べる他、乾燥でも古くから食べられてきましたが、初夏からが美味しいのが青ずいき。
高知県産の青ずいきは立派な太さ。青い皮を剥いてスポンジのような涼しげな茎を薄く切り、シャキシャキとした歯応えを楽しみます。
清々しい青葉の季節ならではの、取り合わせをぜひご賞味ください。