立夏(5月6日から5月20日)は二十四節気の第7番目です。 「夏の立つがゆへなり」 (暦便覧より)とあるように、夏の気配を感じはじめる季節です。
七十二候は、第19候「蛙、はじめて鳴く」 5月6日から5月10日までは立夏の初候にあたり、田に水が入り、田植えが行われる頃です。
しち十二候では、のど越しのよい更科そばをご用意しています。 季節の天ぷらと共に、少し甘めのそば汁で、ツルリと召し上がってみてください。 この時期ならではのおいしさです。