暦
芒種 末候（第27候）「梅子黄（うめのみきなり）」 Plums Ripen.
第27候「梅の実、黄なり」 6月16日から6月21日までは芒種の末候にあたり、 梅の実が黄色く熟してくる時季です。 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、 毛ガニと新しょうがと三つ葉の炊き込みご飯をご紹介します。 北海道産の毛ガニのだしが沁みたご飯に、たっぷりとカニの身を合わせた炊き込み...
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芒種 次候（第26候）「腐草為螢（くされたるくさ ほたるとなる）」 Fireflies Rise From Under Old Leaves.
第26候「腐草、蛍となる」 6月11日から6月15日までは芒種の次候にあたり、 蛍が成虫となり、水辺で飛び交う時期です。 エントランスとホールでは、生き生きとしたビワをお楽しみいただけます。
暦
芒種 初候（第二十五候）「蟷螂生（かまきりしょうず）」Praying Mantises Hatch.
芒種（6月6日から6月21日）は二十四節気の第9番目です。 「芒（のぎ）ある穀類、稼種する時なり」（暦便覧より）とあり、 現在の田植え時期は早まっていますが、稲や麦など、芒をもった穀物の種まきの時期です。 七十二候は第25候「カマキリ、生ず」 6月6日から6月10日までは芒種の初候にあたり、 カマキリが生ま...
暦
小満 末候（第24候）「麦秋至（むぎのときいたる）」 The Barley Harvest Season Begins.
第24候「麦秋、至る」 6月1日から6月5日までは小満の末候にあたり、 麦が実りの時期を迎え、畑一面が黄金色になる時期です。 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、 日本料理好きがお待ちかねの、これからが旬の香魚・鮎をご紹介します。 別名、清流の女王といわれる鮎。 中でも、６月の鮎は、小...
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小満 次候（第23候）「紅花榮（べにばなさかう）」 Safflowers Bloom Profusely.
第23候「ベニバナ、栄う」 5月26日から5月31日までは小満の次候にあたり、 ベニバナが鮮やかに咲き誇る時季です。
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小満 初候（第22候）「蚕起食桑（かいこおきてくわをはむ）」 Silkworms Wake Up And Eat Mulberry Leaves.
小満（5月21日から6月5日）は二十四節気の第8番目です。 「万物盈満（えいまん）すれば草木枝葉繁る」 （暦便覧より）とあるように、 万物が次第に成長して、草木が茂ってくる季節です。 七十二候は、第22候「蚕おきて、桑を食う」 5月21日から5月25日までは小満の初候にあたり、 蚕が桑の葉を盛んに食べはじめ...
暦
立夏 末候（第21候）「竹笋生（たけのこしょうず）」Bamboos Shoot Up.
第21候「たけのこ、生ず」 5月16日から5月20日までは立夏の末候にあたり、 たけのこが、ぐんぐん伸びていく時期です。 しち十二候の逸品スタイル（税サ込12,000円）は、月毎のおまかせ献立を召し上がっていただいた後に、ご自由にお選びいただける約30品のアラカルト料理が自慢です。 今月は“筍の木の芽焼き”...
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立夏 次候（第20候）「蚯蚓出」（みみずいずる） Earthworms Emerge From The Ground.
第20候「みみず、出づる」 5月11日から5月15日までは立夏の次候にあたり、 初夏の風が心地よい季節です。 会席コース「梓」（税サ込30,000円）より本日のお凌ぎをご紹介します。しち十二候のお凌ぎは、開業時にオリジナルで作った反り皿と竹製のお凌ぎヘラで、他ではいただけない特別な手巻き寿司です。特上の海苔...
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立夏 初候（第十九候）「蛙始鳴」（かわずはじめてなく） Frogs Begin To Croak.
立夏（5月6日から5月20日）は二十四節気の第7番目です。 「夏の立つがゆへなり」 （暦便覧より）とあるように、夏の気配を感じはじめる季節です。 七十二候は、第19候「蛙、はじめて鳴く」 5月6日から5月10日までは立夏の初候にあたり、田に水が入り、田植えが行われる頃です。 会席コース「梓」（税サ込30,0...
季節の設え
穀雨 末候（第十八候）「牡丹華」（ぼたんはなさく） Peonies Bloom.
第18候「牡丹、華さく」 5月1日から5月5日までは穀雨の末候にあたり、牡丹の花が咲く時期です。 地方によっては旧暦5月におこなう地方もありますが、 5月5日の端午の節句は、「月のはじめの午の日」のことを言い、 子孫繁栄を願い、邪気を払う行事として古くから行われている行事です。 特に男の子の初節句は盛大に兜...