第18候「牡丹、華さく」
4月30日から5月5日までは穀雨の末候にあたり、牡丹の花が咲く時期です。

地方によっては旧暦5月におこなう地方もありますが、5月5日の端午の節句は、「月のはじめの午の日」のことを言い、子孫繁栄を願い、邪気を払う行事として古くから行われている行事です。特に男の子の初節句は盛大に兜や甲冑、鯉のぼりを飾ります。

ランチメニュー「ミニ会席」の献立から、芽吹きの木の芽を添えた鱒の幽庵焼きをご紹介します。ミニ会席のコースは、それぞれの料理を少し小さめのサイズで、気軽にコース仕立を楽しむ趣向です。箱膳の２つ目が焼き物や揚げ物。焼き物は青森の天然鱒を用い、ふっくらとした焼き上がりに木の芽が香るこの時期ならではお料理です。ランチのみのお薦めのコースです。ぜひ一度お召し上がりください。