calendarの記事一覧

暦

処暑　末候（第42候）「禾乃登（こくものすなわちみのる）」The Rice Ripens.

第42候　「穀物すなわち実る」 9月2日から6日までは処暑の末候にあたり、 そろそろ稲穂が実り、収穫期を迎える時季です。 暑さも和らぎ、英気を養いたいこの時期、 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、 色鮮やかな鰻の釜炊きご飯をご紹介します。 ぜひ、ご賞味ください。
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処暑　次候（第41候）「天地始粛（天地、はじめて寒し）」　Heaven And Earth Begins To Chill.

第41候「天地、はじめて寒し」 ８月２８日から９月１日までは処暑の次候にあたり、 ようやく暑さが鎮まりはじめる時季です。 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、炊合せをご紹介します。 色鮮やかな夏野菜と里芋の冷やし鉢です。 青ゆずの爽やかな風味で召し上がっていただきます。 ぜひ、ご賞味く...
暦

処暑　初候（第40候）「綿柎開（綿のはなしべ開く）」　Cotton Flowers Bloom.

処暑（8月22日から9月6日）は二十四節気の第14番目です。 暑さが峠を越えて、後退し始める時期です。 七十二候は、第40候「綿のはなしべ開く」 8月22日から27日までは、処暑の初候にあたり、綿の花が咲く時季です。 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、焼き物のご紹介です。 そろそろ夏...
暦

立秋　末候（第39候）「蒙霧升降（ふかききりまとう）」　Thick Fog Begins To Form.

第39候「深き霧まとう」 ８月１７日から８月２１日までは立秋の末候にあたり、 濃い霧がたちはじめる時季です。 会席のコースから、旬の水菓子、さくらんぼと桃のご紹介です。 桃は品種が多く、7月から8月まで旬の味を楽しめ、 氷水でキリッと冷やすと、猛暑の中、みずみずしさで生き返るようなおいしさです。 ぜひ、しち...
暦

立秋　次候（第38候）「寒蟬鳴（ひぐらし、なく）」　Evening Cicadas Begin To Sing.

第38候「寒蟬、鳴く」 ８月１２日から８月１６日までは立秋の次候にあたり、 寒蟬（ヒグラシ）が鳴きはじめる時季です。 しち十二候の個室は4部屋あり、それぞれ日本の伝統色によって雰囲気が演出されています。 今回ご紹介するのは、裏葉柳の間の掛け軸。 さわやかで、清楚な白い朝顔の掛け軸で皆様をお迎えしています。 ...
暦

立秋　初候（第37候）「涼風至（すずかぜいたる）」　A Cool Breeze Begins To Blow.

立秋（8月8日から8月21日）は二十四節気の第13番目です。 「初めて秋の気立つがゆゑなれば也」　（暦便覧より）とあるように、 秋の気配が現れてくる頃とされ、本日以降の暑さは残暑と呼びます。 七十二候は、第37候「涼風、至る」 8月7日から8月11日までは立秋の初候にあたり、 厳しい暑さの中にも、涼しい風が...
暦

大暑　次候（第35候）「土潤溽暑（つちうるおいてむしあつし）」　The Earth Becomes Moist, The Air Is Muggy.

第35候「土潤うて、蒸し暑し」 7月28日から8月1日までは大暑の次候、 夏も本番、大地が湿って蒸し暑くなる時期です。 会席コース「楠（くすのき）」20,000円（税サ込）から、 涼しげな夏の先付けのご案内です。 合鴨ロースに金時草（きんじそう）白ネギ添え、じゅんさい酢、鯵の南蛮漬けの3点盛り。 青かいしき...
季節の設え

大暑　初候（第34候）「桐始結花（きりはじめてはなをむすぶ）」　Paulownia Bears Its First Flower Of The Year.

大暑（7月22日から8月6日）は二十四節気の第12番目です。 「暑気いたりつまりたるゆえんなればなり」（暦便覧より）とあるように、 快晴が続き、気温が上がり続ける季節です。 七十二候は、第34候「桐、はじめて花を結ぶ」 7月22日から7月27日までは大暑の初候にあたり、 5月頃に咲いた桐の花が固い実を結び始...
暦

小暑　末候（第33候）「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」　Young Hawks Learn To Fly.

第33候「鷹、すなわち技を習う」 7月17日から7月21日までは小暑の末候にあたり、春に生まれた鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える時期です。 「楠（くすのき）」（20,000円）会席コースから強肴の一品をご紹介します。 隠岐牛のサーロインステーキと夏野菜の焼き物です。 鉄板で丁寧に焼き上げた希少な黒毛和牛A5ランク...