第32候「蓮、はじめて開く」
7月12日から7月16日までは小暑の次候にあたり、蓮の花が咲き始める時季です。

鉄板焼きカウンターでご提供しているガスパッチョをご紹介します。トマト、パプリカ、セロリ、胡瓜、玉ねぎ、にんにくを赤ワインビネガーで1日マリネし、ミキサーにかけてトマトジュース、塩、ワインビネガー、オリーブオイルで味を整えます。火を入れないので野菜本来のフレッシュな香り、甘み、酸味などを味わうことができる逸品です。ぜひご賞味ください。