第60候「橘、始めて黄ばむ」
12月2日から12月6日までは小雪の末候にあたり、橘の実が黄色く色付き始める時季です。

今年も残すところわずかとなってまいりましたが、この度、厚生労働省が毎年卓越した技能者の地位と技術水準の向上を目的に表彰している「卓越した技能者（現代の名工）」に、しち十二候の総料理長である齋藤章雄が表彰されましたのでご報告申し上げます。

長年取り組んできた日本の伝統料理である会席料理の技能に基づいたマクロビオティック料理の考案や、伝承・発展に寄与していること、料理セミナーや日本料理の全国大会等を企画立案し、また機関誌等を通じて後進の育成に広く努めて参りましたことなどが今回の表彰につながりました。

しち十二候では、今後も食文化の伝承発展に寄与できるよう一丸となって頑張っていきますので、ご支援のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

厚生労働省　報道発表資料
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_36120.html

ご家族でお子様の成長をお祝いできますよう、お祝いの膳「福」、「禄」、「寿」の特別メニュー3種に、長寿を願った「千歳飴」をお土産にご用意したプランです。七五三「萌」9,680円、七五三「檜」15,730円メニューに合わせて「福」、「禄」、「寿」よりお選びください。

※画像はイメージです。

期間：11月11日(土)～19日(日)
平日 11:00～14:30
土日祝日 2部制 1部 11:00～13:30 / 2部 14:00～16:30

料金：
「萌」9,680円＋お子様メニュー （「福」、「禄」、「寿」より）
「檜」15,730円＋お子様メニュー （「福」、「禄」、「寿」より）
（消税込・サービス料込）
＊土日祝日のご利用は「檜」のみとなります。

＊要予約のプランです。
＊個室でのご利用をお願い致します。
＊メッセージプレートもご用意しております。

七五三お子様プラン

【七五三お子様プラン「福」3,630円】
黒毛和牛ハンバーグ　オニオンソース
海老フライ自家製ソース添え / 愛知県産 錦爽鶏のから揚げ
焼き胡麻豆腐
サーモンのマリネ　シュークルト添え
祝鯛の一色焼き　あしらい色々
御赤飯 又は 釜炊きご飯
和栗のブリュレ　アイスクリーム添え
＊お土産 千歳飴

【七五三お子様プラン「禄」6,050円】
黒毛和牛特製ハンバーグ オニオンソース
海老フライ自家製ソース添え / 愛知県産 錦爽鶏のから揚げ
ズワイガニの玉地蒸し
サーモンのマリネ　シュークルト添え
祝鯛の二色焼き あしらい色々
御赤飯 又は 鮮魚の手巻き寿司
和栗のブリュレ　アイスクリーム添え
＊お土産 千歳飴

【七五三お子様プラン「寿」8,470円】
黒毛和牛ステーキ オニオンソース
季節の天ぷら盛り合せ
隠岐牛の特製ビーフシチュー
御造り盛り合せ
小鯛の姿焼き　御祝い八寸とともに
御寿司の盛り合せ 汁物 香の物
しち十二候特製フルーツパフェ
＊お土産 千歳飴

＊仕入れの都合により内容が変わることがあります。
＊表示金額はすべて税サ込の金額となります。

ボジョレーの解禁に合わせ、特別にご用意したスペシャルディナープランです。オーガニックボジョレーに合わせたスペシャリテをご堪能ください。隠岐牛と松茸など季節の美味しさをぜひお楽しみください。

ご提供期間：2023年11月16日〜11月30日

金額：1名様 35,000円（税サ込）※2名様にて承ります。

※こちらのコースは720mlボトルをセットでご提供させていただきます。ボトル金額はコースのお値段に含まれております。
※3名以上でご予約の場合は店舗にお問い合わせください。

［献立］
先付
前菜
鮮魚の鉄板焼き
サラダ
メイン　隠岐牛のステーキ
季節の焼き野菜
お食事（ご飯・味噌汁・香の物）
本日の甘味
※仕入れの状況によって変更になる場合があります。

しち十二候では開業10 周年の感謝を込めて、日頃ご愛顧いただいています皆様に優先的にご利用いただけるよう、 今夏は「ファミリープラン」や、早めのご予約優待の「早割プラン」、「日曜ディナー特別プラン」「個室ランチスペシャルプラン」等、ご家族やグループでご利用しやすくお得なプランを各種ご用意いたしました。また、鉄板焼きカウンターでは、毎月29 日を「niku の日」として、「鉄板焼ディナー niku の日特別プラン」を新たに 7 月29 日よりスタートしました。各種ご利用に合わせて店舗へ直接ご予約、お問合せください。プランはすべて事前予約制となります。

 ＊夏休みファミリープラン

「２世代5 名様以上」あるいは「3 世代4 名様以上」のご予約で、1 名様を無料でご招待させていただきます。夏休みのご家族のお祝いや集いのお席にぜひご利用ください。個室をご利用の際は無料とさせていただきます。

＊早割プラン

７日前予約早割プラン「4 名様以上のご予約で1 名様無料」（個室料は無料）

ランチ、ディナーのいずれの時間も「会席コース」と「逸品スタイルメニュー」を早割プランでご提供させていただきます。この機会にぜひ皆様で１ランク上のお料理をお召し上がりください。

＊日曜日ディナー特別プラン(個室料は無料)

前日までのご予約に限り、全コースのお料理を全席で20％offとさせていただきます。店舗へお気軽にご相談ください。

＊個室ランチスペシャルプラン(個室料は無料)

8 月19 日（土曜日）と9 月17 日（日曜日）の2 日間限定スペシャルプランです。会席コースご利用の際や、お気軽にご家族やご友人とのお祝いや集いのお席にぜひご利用ください。

30 日前予約早割プラン「5 名様以上で1 名様無料」

15 日前予約早割プラン「6 名様以上で1 名様無料」

＊例えば、お祝いの際の主役はゲストとして、しち十二候が無料でご招待させていただく、そんな特別サービスプランです。「お誕生日会」「同窓会」「海外からのゲスト」等をお招きする際におすすめです。

＊INFORMATION　ご予約・お問合せ先
東京都千代田区丸の内一丁目9－1 東京ステーションホテルB１F
TEL：03-6269-9401
https://72kou.jp/marunouchi/info.html

日頃より「しち十二候」をご利用いただき誠にありがとうございます。

この度、原材料の高騰を受け、2023年4月1日より、

一部メニューの価格改定 および コース内容の変更をさせていただきます。

今後ともより良いお食事の提供をできるよう、 食材の質を落とさず、

技術・サービスの向上に努めてまいります。

変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

第72候「鶏、はじめてとやにつく」

1月30日から2月3日までは大寒の末候にあたり、鶏が卵を産み始める時季です。大寒の次はいよいよ立春です。次回は七十二候の第1候が新しく始まります。

旧暦の1年の終わりに邪気をはらうものとして行われる行事が節分。「鬼は外、福は内」と唱えながら年の数だけ豆をいただき、無明息災を願います。また、大阪を中心に、「恵方巻」を食べる風習が近年広がっています。今年は、お客様のリクエストにお応えして初めて、「恵方巻」を販売いたします。縁起物の「しち十二候の恵方巻」をぜひ、ご賞味ください。

＜しち十二候の恵方巻 take out＞
・ハーフサイズ2本入り　2,500円
・期間2月1日〜3日、お受取時間は14時〜21時。
・ご予約はお受取り前日の18時までとなっております。
・ご予約につきましては、店舗にお問合せ下さい。電話：03-6269-9401
皆様のご予約をお待ちしています。

A5ランクの黒毛和牛や冬の魚介類を鉄板で豪快に焼き上げます。
ぜひ、こだわりの食材を大切な方とご堪能ください。ポルト酒のほのかな香りも格別です。

期間：2022年12月22日(木)～25日(日)
1部 17:00～
2部 19:30～
＊要予約　２部制一斉スタートとなります。

料金：30,000円 (消費税・サービス料込)

＜メニュー＞
ひとくちアミューズ
和牛炙り寿司
シェフからのプレゼント　～鮮魚の包み焼～
白雪仕立てのサラダ
香箱蟹の逸品
国産活け伊勢海老鉄板焼き　ウニバターソース
黒毛和牛サーロインステーキとシェフ厳選焼き野菜
＊追加でフィレ肉のご用意もございます
山形県産つや姫で作るガーリックライス
汁、香の物
聖夜を彩る焼きデザートとお煎茶

※要予約
※鉄板焼カウンター席限定コースとなります。
※2名様にて承ります。表示価格は1名様分の金額となります。
※仕入れ状況によりコースの内容が一部変更となる場合がございます。

第48候「水、初めて涸るる」

10月3日から10月7日までは秋分の末候にあたり、
稲穂が収穫の時期を迎え、水田の水を干し始める時季です。

本日10月3日は、2012年に東京ステーションホテルがリニューアルオープンした日です。お陰様で「丸の内一丁目しち十二候」は10周年を迎えることができました。これからも心のこもったおもてなしで、精進して参ります。どうぞ今後ともご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。

さて、秋は様々な食材がおいしい季節です。おだしで丁寧に炊いた炊き合わせは、香りとうま味、甘味を蓄え芋類や芳醇な香りのきのこ類など素材のハーモニーとあんのお味が際立つ一品です。器は瓔珞文の赤絵の器。瓔珞は古代インドの貴族の装身具を発祥とし、菩薩や仏像を飾った金銀の細い鎖や宝石などをモチーフとした文様です。昔はお祝い際に用いられた文様です。ぜひ、華やいだひと時をお楽しみください。「会席コース」より

第17候「霜やみて、苗いずる」
4月25日から4月30日までは穀雨の次候にあたり、
霜が終わり、ようやく稲の苗が成長する頃になりました。

＊ポーターハウスのご予約開始のお知らせ
本日より、5月1日（日）17時以降のご来店分のご予約の受付を開始しました。
ぜひ、鉄板焼きカウンターで希少な隠岐牛のポーターハウスを
ダイナミックな臨場感でお楽しみください。
ご予約はお電話（03-6269-9401）のみとさせて頂きます。
＊数量限定のため、売り切れの際はどうぞご容赦下さい。

ポーターハウス動画

第15候「虹、はじめてあらわる」

4月15日から4月19日までは清明の末候にあたり、
冬場には見えなかった虹が現れはじめる季節

徐々に日照時間も長くなり、拡散された春の陽光に、藤の花が咲きました。