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暦

立夏　末候（第21候）「竹笋生（たけのこしょうず）」Bamboos Shoot Up.

第21候「たけのこ、生ず」 5月16日から5月20日までは立夏の末候にあたり、 たけのこが、ぐんぐん伸びて竹になっていく青葉の時季です。 この季節に美味しいのが白和え。豆腐でつくる白和えの起源は定かではありませんが、豆腐が日本に伝来したといわれる奈良時代以降、貴重なタンパク源として、鎌倉仏教の時代には精進料...
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立夏　次候（第20候）「蚯蚓出」（みみずいずる）　Earthworms Emerge From The Ground.

第20候「みみず、出づる」 5月11日から5月15日までは立夏の次候にあたり、 有機無農薬に欠かせないみみずが、雨の後の土から這い出で、初夏の涼しい風がそよぎます。 過ごしやすいこの季節に一番人気なのが、「華松花堂弁当」。しち十二候創業以来人気のオリジナルのお弁当は、通常の松花堂弁当箱（お造り、天ぷら、温物...
暦

立夏　初候（第19候）「蛙始鳴」（かわずはじめてなく）　Frogs Begin To Croak.

5月6日〜5月20日は二十四節気の第7番目の「立夏」です。 「夏の立つがゆへなり」　（暦便覧より）とあるように、夏の気配を感じはじめる季節です。 七十二候は、第19候「蛙、はじめて鳴く」 5月6日〜5月10日までは立夏の初候にあたり、田に水が入り、田植えが行われる時季です。 「夏も近づく八十八夜〜」と茶摘み...
暦

穀雨　末候（第18候）「牡丹華」（ぼたんはなさく）　Peonies Bloom.

第18候「牡丹、華さく」 4月30日から5月5日までは穀雨の末候にあたり、牡丹の花が咲く時季です。 5月5日の端午の節句は、「月のはじめの午の日」のことを言い、寒い地方は旧暦5月におこなう地方もありますが、子孫繁栄を願い邪気を払う行事として古くから行われています。 また、端午の節句には、（イモ科）の葉菖蒲の...
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穀雨　次候（第17候）「霜止出苗」（しもやみてなえいづる）　Frosts Are Gone, And Rice Seedlings Come Up.

第17候「霜やみて、苗いづる」 4月25日から4月29日までは穀雨の次候にあたり、時おり霜が降りることもなくなり、いよいよ暖かく、田んぼでは苗代づくりや代かきが行われ、水が張られた田んぼは、新緑が少しずつ増えていく時季です。 しち十二候の鉄板焼きでは、GWに向けて、シェフと相談しながら楽しんでいただく「セレ...
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穀雨　初候（第16候）「葭始生」（あしはじめてしょうず）　Reeds Begin To Sprout Up.

穀雨（4月20日から5月5日）は二十四節気の第6番目です。 「春雨降りて百穀を生化すればなり」（暦便覧1787年より）とあるように、田畑の準備が整い、穀物の成長を助ける慈雨の季節です。 七十二候は、第16候「葭（あし）、はじめて生ず」です。 4月20日から4月24日までは穀雨の初候にあたり、葭（あし）が芽吹...
季節の設え

清明　末候（第15候）「虹始見」（にじはじめてあらわる）　The Year’s First Rainbow Appears.

第15候「虹、はじめてあらわる」 4月15日から4月19日までは清明の末候にあたり、美しい虹が現れはじめる時季です。雨が降ったり止んだり、「春時雨」とよばれる爽やかな雨は、植物の成長をうながす恵の雨。芭蕉の句にも「春雨や蓬（よもぎ）をのばす艸（くさ）の道」と詠まれています。 しち十二候では、藤の盆栽が見頃を...
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清明　初候（第13候）「玄鳥至」（つばめきたる）　Swallows Arrive.

４月５日から４月１９日は、二十四節気の第５番目となる「清明」（せいめい）です。暦便覧にあるように「万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれるなり」として、寒さもすっかりやわらいで、様々な花が咲き、新芽が芽吹き万物が美しい季節です。 七十二候は第13候「燕、きたる」です。 ４月５日から４月９日までは清明の...
暦

春分　末候（第12候）「雷乃発声」（かみなりすなわちこえをはっす）　Thunder Rumbles.

第12候「雷、乃ち声を発す」 3月31日から4月4日までは春分の末候にあたり、強い風とともに雷が鳴りはじめる季節です。 春の嵐は春の訪れを告げるめでたいものとされています。 しち十二候では、オカメ桜、陽光桜、染井吉野、御殿場桜・・と、この時期、さまざまな桜を楽しみます。先日行われた「どろぶたの会」でも、桜の...