第3候「魚、氷を上がる」

2月14日から2月18日までは立春の末候にあたり、

気温が少しずつ上昇し、割れた氷の間から魚が飛び出る時季です。

寒さも幾分ゆるみ冬の味覚もそろそろ終盤となってまいりました。

桐の会席コースでは、テッサを２品目のお刺身としてご用意しています。

（手前）華やかな古伊万里の器の薄造りのフグ、（奥）フグ皮の湯引き。

もみじおろしで、日本酒とともに、ぜひお召し上がりください。