第5候「霞、はじめてたなびく」
2月24日から2月28日までは雨水の次候にあたり、
霞がたなびき、春の気配を感じ始める時季です。

しち十二候の鉄板焼きからこの時期ならではの早春のサラダをご紹介します。
白菜、ホワイトセロリをベースに、今が旬の愛媛の甘い柑橘、せとかを合わせたサラダです。
白菜は旨みの強い野菜で、薄切りにしてサラダにすると、瑞々しく絶品です。
鉄板焼きのお肉との相性も抜群です。ぜひ、一度ご賞味ください。