芒種（6月6日から6月21日）は二十四節気の第9番目です。
「芒（のぎ）ある穀類、稼種する時なり」（暦便覧より）とあり、
現在の田植え時期は早まっていますが、稲や麦など、芒をもった穀物の種まきの時季です。

七十二候は第25候「カマキリ、生ず」
6月6日から6月10日までは芒種の初候にあたり、
カマキリが生まれる時季です。

会席コースから「毛ガニの美味酢ジュレがけ」をご紹介します。北海道産の毛ガニと季節野菜を伝統的な黄瀬戸の器に盛り付けた先付けです。甘味の強い毛ガニと旬の野菜との出会いの味覚に特製のジュレで上品な味わいに。今の時期ならではの初夏の一品をぜひお召し上がりください。