暦
大寒 次候（第七十一候）「水沢腹堅（きわみずこおりつめる）」 Swamps Are Covered With Thick And Hard Ice.
大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。 「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」 暦便覧より。 一年で最も寒い季節でございます。 第七十一候「きわみずこおりつめる」 １月２５日から１月２９日までは大寒の次候にあたりまして 沢に氷が厚く張りつめる厳寒の時期でございます。
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大寒 初候（第七十候）「欸冬華（ふきのはなさく）」 Butterbur Sprouts Flowers.
大寒（１月２０日から２月３日）は二十四節気の第二十四番目です。 「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」 暦便覧より。 一年で最も寒い季節でございます。 第七十候「蕗の薹、華さく」 １月２０日から１月２４日までは大寒の初候にあたりまして 蕗の薹が雪の下から顔を出す時期でございます。 お風邪など召されないよ...
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小寒 末候（第六十九候）「雉始鳴（きじはじめてなく）」 Pheasants Begin To Cry.
小寒（１月５日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。 「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」 暦便覧より。 寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。 この後には大寒が続きます。 第六十九候「雉始めて鳴く」 １月１５日から１月１９日までは小寒の末候にあたりまして 日本の国鳥、雉が鳴き始...
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小寒 次候（第六十八候）「水泉動（しみずあたたかをふくむ）」 Melt Water Drips From A Frozen Waterfall.
小寒（１月５日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。 「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」 暦便覧より。 寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。 この後には大寒が続きます。 第六十八候「しみずあたたかをふくむ」 １月１０日から１月１４日までは小寒の次候にあたりまして 地中で凍って...
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小寒 初候（第六十七候）「芹乃栄（せりすなわちさかう））」 Dropwart Grows Vigorously.
小寒（１月５日から１月１９日）は二十四節気の第二十三番目です。 「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」 暦便覧より。 寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。 この後には大寒が続きます。 第六十七候「芹乃ち栄う」 １月５日から１月９日までは小寒の初候にあたりまして 春の七草のひとつ、芹が成長す...
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冬至 末候（第六十六候）「雪下出麦（ゆきわたりてむぎのびる）」 Under The Snow, Barley Begins To Sprout.
冬至（１２月２１日から１月４日）は二十四節気の第二十二番目です。 「日南の限りを行て、日の短きの至りなれば也」 暦便覧より。 北半球では一年の中で夜が最も長くなる季節です。 第六十六候「雪わたりて、麦のびる」 元旦１月１日から１月４日までは冬至の末候にあたりまして 覆われた雪の下で、麦が芽を出す時期でござい...
お店からのお知らせ
新春を寿ぎ、謹んでお慶び申し上げます。
新年、明けましておめでとうございます。 旧年中は皆様にご愛顧賜りましたこと、心より御礼申し上げます。 おかげさまで、丸の内一丁目「しち十二候」はオープン１周年を迎えることができました。 日本料理の新たな一歩となりますよう、引き続き精進を重ねて参ります。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 しち十二候 ...
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冬至 次候（第六十五候）「麋角解（しかのつのおちる）」 Deer Shed Their Antlers.
冬至（１２月２１日から１月４日）は二十四節気の第二十二番目です。 「日南の限りを行て、日の短きの至りなれば也」 暦便覧より。 北半球では一年の中で夜が最も長くなる季節です。 第六十四候「鹿の角、落ちる」 １２月２７日から１２月３１日までは冬至の次候にあたりまして 大型の鹿の角が落ちる時期でございます。 日本...
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冬至 初候（第六十四候）「乃東生（うつぼぐさしょうず）」 Heal-Alls Begin To Bud.
冬至（１２月２２日から１月４日）は二十四節気の第二十二番目です。 「日南の限りを行て、日の短きの至りなれば也」 暦便覧より。 北半球では一年の中で夜が最も長くなる季節です。 第六十四候「ウツボグサ、生ず」 １２月２２日から１２月２６日までは冬至の初候にあたりまして 六月末頃に枯れたウツボグサ（花穂は夏枯草と...
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大雪 末候（第六十三候）「鮭魚群（さけのうおむらがる）」 Salmon Run Up The River.
大雪（１２月７日から１２月２１日）は二十四節気の第二十一番目です。 「雪いよいよ降り重ねる折からなれば也」 暦便覧より。 雪が激しく降り始める季節です。 第六十三候「鮭が群がり、河川をさかのぼっていく」 １２月１７日から１２月２１日までは大雪の末候にあたりまして 鮭が群がって河川をのぼり、産卵を終える季節で...