13Sep2023 暦 白露 次候（第44候）「鶺鴒鳴（せきれい、なく）」Wagtails Sing. 第44候「鶺鴒（せきれい）、なく」 9月13日から9月17日までは白露の次候にあたり、 暑さも和らぎ、虫の声や鳥の囀りが聞こえてくる時季です。 しち十二候のお造りは３種のたれで魚の味をより深く味わっていただく趣向です。中でも梅干しを日本酒で煮て、程よい塩梅で絶妙なおいしさを醸す煎り酒は、白身魚の味をより引き...
