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大雪　次候（第62候）「熊蟄穴（くまあなにこもる）」 Bears Hibernate In Their Dens.

2022年12月12日（月）PM 06時01分

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第62候「熊、穴にこもる」
12月12日から12月15日までは大雪の次候にあたり、熊が冬眠のために穴にこもる時季です。

しち十二候の先付から、会席コースの３種盛り合わせをご紹介します。
まず、染付の角入ののぞきには、北寄貝とわけぎに黄韮を加えたぬた和え。
極上の酢味噌と冬の味覚を取り合わせた上品な趣向です。
手前は色鮮やかな長芋のイクラ和え、そして、三つ足小鉢には香ばしい炙り〆鯖と、
一手間かけた仕上げで召し上がっていただきます。
限定の美味しい日本酒も、ご用意しております。
ぜひ日本の冬の味覚をご賞味ください。

カテゴリー: 暦

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