丸の内一丁目 しち十二候
 
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大寒 末候(第七十二候)「鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)」 Hens Begin To Lay Eggs.
2017年01月30日(月)PM 02時52分
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大寒(1月20日から2月3日)は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」 暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十二候「鶏、はじめてとやにつく」

1月30日から2月3日までは大寒の末候にあたりまして
鶏が卵を産み始める時期でございます。

大寒の次は立春です。
七十二候も第一候からの新しい始まりでございます。


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2/14「鉄板焼きでバレンタイン」特別プランのご案内
2017年01月29日(日)AM 10時19分
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2月14日(火)に鉄板焼カウンターで、バレンタインデー特別プランをご提供いたします。

国産黒毛和牛に加え、ロゼスパークリングワインと特別にご用意したショコラのデザートがついたプランです。

お二人の特別なひとときをお楽しみください。

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「鉄板焼きでバレンタイン」

期 間  2017 年2 月14 日(火)

2 名様 20,000 円(税・サ別)【お料理& ロゼ・スパークリングワインでお一人様10,000 円】

[献立]

ロゼ・スパークリングワインで乾杯

[前菜]季節の野菜と和牛時雨煮のサラダ

[焼前菜]海の幸の鉄板焼き前菜

[焼野菜]季節の焼き野菜色々

[ステーキ]下記よりお選びいただけます

 国産黒毛和牛 サーロイン100g(+お一人様3,000 円にて150gに増量可)

 あるいは

 特選隠岐牛サーロイン100gまたはフィレ80g(+お一人様4,000 円にてグレードアップ)

[お食事]

 釜炊きご飯 または シェフ特製ガーリックライス(+1,000 円)

[デザート]

 特別な夜のシェフ特製スイーツ

 有機珈琲 または 村上紅茶


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大寒 次候(第七十一候)「水沢腹堅(きわみずこおりつめる)」 Swamps Are Covered With Thick And Hard Ice.
2017年01月26日(木)PM 05時51分
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大寒(1月20日から2月3日)は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」 暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十一候「きわみずこおりつめる」

1月25日から1月29日までは大寒の次候にあたりまして
沢に氷が厚く張りつめる厳寒の時期でございます。

 


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大寒 初候(第七十候)「欸冬華(ふきのはなさく)」 Butterbur Sprouts Flowers.
2017年01月20日(金)PM 12時00分
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大寒(1月20日から2月3日)は二十四節気の第二十四番目です。
「冷ゆることの至りて甚だしきときなれば也」 暦便覧より。
一年で最も寒い季節でございます。

第七十候「蕗の薹、華さく」

1月20日から1月24日までは大寒の初候にあたりまして
蕗の薹が雪の下から顔を出す時期でございます。

お風邪など召されないよう、
皆様お気をつけてお過ごしくださいませ。


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小寒 末候(第六十九候)「雉始鳴(きじはじめてなく)」 Pheasants Begin To Cry.
2017年01月15日(日)PM 12時00分
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小寒(1月5日から1月19日)は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」 暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十九候「雉始めて鳴く」

1月15日から1月19日までは小寒の末候にあたりまして
日本の国鳥、雉が鳴き始める時期でございます。


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小寒 次候(第六十八候)「水泉動(しみずあたたかをふくむ)」 Melt Water Drips From A Frozen Waterfall.
2017年01月10日(火)PM 12時00分
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小寒(1月5日から1月19日)は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」 暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十八候「しみずあたたかをふくむ」

1月10日から1月14日までは小寒の次候にあたりまして
地中で凍っていた泉が動き始める時期でございます。
厳しい寒さの中でも少しずつ春の気配が感じられるようになってまいります。


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小寒 初候(第六十七候)「芹乃栄(せりすなわちさかう))」 Dropwart Grows Vigorously.
2017年01月05日(木)PM 12時00分
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小寒(1月5日から1月19日)は二十四節気の第二十三番目です。
「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」 暦便覧より。
寒さが最も厳しくなりはじめる季節です。
この後には大寒が続きます。

第六十七候「芹乃ち栄う」

1月5日から1月9日までは小寒の初候にあたりまして
春の七草のひとつ、芹が成長する時期でございます。


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新春を寿ぎ、謹んでお慶び申し上げます。
2017年01月01日(日)AM 09時00分
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新年、明けましておめでとうございます。

旧年中は皆様にご愛顧賜りましたこと、心より御礼申し上げます。

日本料理の新たな一歩となりますよう、引き続き精進を重ねて参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

しち十二候 代表
齋藤 章雄


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