日本料理の伝統、日本の食材にこだわり、移りゆく素材を厳選してお届けする記念会席。 5日ごとに食材を変える先付、旬の鱧や蓴菜、 鮎など、夏ならではの食材をふんだんに使った お料理をご用意いたします。 御簾ごしの光の陰影による、瑠璃色をテーマとした設えで日本の美味を存分にお楽しみください。