立夏（5月6日から5月20日）は二十四節気の第7番目です。
「夏の立つがゆへなり」 （暦便覧より）とあるように、夏の気配を感じはじめる季節です。
七十二候は、第19候「蛙、はじめて鳴く」
5月6日から5月10日までは立夏の初候にあたり、田に水が入り、田植えが行われる頃です。
会席コース「梓」（税サ込30,000円）より本日のお造りをご紹介します。この季節ならではと言えば、まずは江戸っ子に人気の千葉県勝浦産の初鰹のタタキです。そして、鯛の薄作り、中トロ、赤貝。それぞれ程よく薬味をきかせてお召し上がりください。
